Маринованные голубцы с морковью по-корейски

Рецепт с фото

Маринованные голубцы с морковью по-корейски это закуска, которую можно подать к блюдам из мяса, рыбы, гарнирам и даже к густым супам. Морковь по-корейски сама по себе очень вкусная, сочная, пряная закуска. А в этом рецепте морковь, завернутая в капустный лист в виде голубцов, получается еще не только вкусной, но и оригинальной.

Калории

60.96 ккал

Белки

0.7 г

Жиры

3.49 г

Углеводы

6.87 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 д 1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

1000 г

Морковь

625 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

40 г — 1 головка

Приправа для корейских салатов

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для маринада

Вода

1000 г — 1 л

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Столовый уксус

45 г — 3 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Маринованные голубцы с морковью по-корейски это полезная, низкокалорийная закуска богатая витаминами и микроэлементами. Дополните закуску другими свежими овощами: болгарским перцем, перцем чили, корнем или зеленью сельдерея и она будет еще полезней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Морковь натрите на терке для корейской моркови. Добавьте приправу для корейской моркови, соль, сахар, черный молотый перец, рубленый чеснок, уксус и горячее растительное масло. Разомните морковь руками, и положить под гнет на 20-30 мин для маринования. Остывшие листочки капусты нарежьте на треугольники.

Шаг 3

Выложите немного морковки на подготовленный листочек капусты, заверните в маленький треугольный голубец. Таким образом, заверните все листочки капусты.

Шаг 4

Подготовленные голубцы сложите в глубокую емкость. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло и лавровый лист. Горячим маринадом залейте голубцы, положите под небольшой гнет и оставьте мариноваться на сутки. Через сутки подавайте блюдо к столу.

Подача

Шаг 5

Маринованные голубцы с морковью по-корейски выложите на плоскую тарелку, и украсьте свежей зеленью. Подавайте пикантную и сочную закуску на будни и праздники, она прекрасно подайте к мясу, рыбе либо к любому приготовленному гарниру.