Голубцы с картофелем

Рецепт с фото

Раньше мне казалось, что готовить голубцы сложно и требуется на это много времени и усилий. Пока подруга не поделилась со своим рецептом успешного приготовления этого вкусного и полезного блюда. А также она открыла небольшие секретики, которые точно пригодятся для новичков в этом деле.

Калории

120.11 ккал

Белки

3.68 г

Жиры

6.62 г

Углеводы

11.5 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 59 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 шт.

Репчатый лук

480 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Томатный сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Рис

180 г — 1 стакан

Мясной фарш

500 г

Специи

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Отварите рис, потребуется два стакана отварного риса.

Приготовление

Шаг 2

Очистите капусту, убрав первые листы. Хорошенько промойте и сделайте надрезы в области кочерыжки. Поставьте кастрюлю с водой. После закипания поместите туда капусту на 12 минут. Размягчившиеся листья снимите и остудите. Оставшуюся капусту, которая ещё более твёрдая, снова поместите в кастрюлю с водой на 12 минут. Повторите те же манипуляции, сняв размягченные слои.

Шаг 3

Репчатый лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4

В отдельную глубокую ёмкость выложите фарш, добавить соль и перец, 2 стакана отваренного риса, немного обжаренного лука и томатного сока. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 5

Заверните начинку в листья капусты, перед этим срезав толстую часть листьев. На более плотную часть капусты выкладывайте начинку из фарша, заворачивайте края к середине и перекатывайте в трубочку.

Шаг 6

К оставшемуся обжаренному луку добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, перец и немного воды.

Шаг 7

Сверху поджарки положите очищенный и нарезанный полукольцами картофель.

Шаг 8

Сверху картофеля разложите голубцы и залейте стаканом воды. Тушите под крышкой 45 минут.

Подача

Шаг 9

Подавайте голубцы в горячем виде вместе с картошкой и поджаркой. Сверху можно украсить рубленной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MT7

Категории рецепта

блюда из картофеля ваши рецепты вторые блюда голубцы голубцы с капустой голубцы с рисом есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови ужин ужин с капустой ужин с картошкой