Голубцы из савойской капусты в сметане

Рецепт с фото

Данный рецепт является весьма необычным для приготовления голубцов, ведь вместо белокочанной используется савойская капуста. Это еще один способ, чтобы удивить к вам пришедших гостей или членов вашей семьи. Капуста довольно легко складывается, а сами изделия на выходе получаются нежными, при этом не разваливаются и держат форму. Также маринад или соус, в котором они будут вариться или запекаться можно выбрать под себя исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Калории

78.42 ккал

Белки

3.29 г

Жиры

6.5 г

Углеводы

1.59 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

4 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис «басмати»

150 г

Подсолнечное масло рафинированное

50 г

Сметана 20% жирности

150 г

аллерген

Свинина

600 г

Савойская капуста

2000 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Вода

200 г

Черный перец молотый

по вкусу

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Так как свинина считается мясом с высоким содержанием жиров, то смешайте его один к одному с более диетическим мясом, например курицей или индейкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо и капусту по очереди промойте водой и высушите бумажными полотенцами. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Рис обдайте водой с помощью мелкого сита. Сковороду отправьте разогреваться с добавлением масла.

Приготовление

Шаг 2

Для начинки голубцов смешайте в глубокой миске пропущенную через мясорубку свинину, обжаренный лук, вместе с маслом в котором он обрабатывался и рис сваренный до полуготовности.

Шаг 3

В кипящую воду отправьте капусту, до мягкости верхних листьев. Их снимете и отложите. Таким образом отделите как можно больше листьев пригодных для сворачивания голубцов. Полученные листья избавьте от плотных частей.

Шаг 4

Со стороны удаленного уплотнения выложите полторы ложки начинки и заверните так же, как и обычные голубцы. Проделайте это пока не закончится начинка. В кастрюлю заготовки плотно уложите друг к другу в несколько рядов.

Шаг 5

Для заливки тщательно перемешайте сметану и специи. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте кипяток и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Залейте полученным соусом голубцы и отправьте на сильный огонь до закипания соуса, а после уменьшите его и доведите голубцы до готовности, держа на плите около 40 минут.