Ленивые голубцы в духовке

Рецепт с фото

Такие голубцы называют ленивыми потому, что их не нужно заворачивать в капустные листья — в приготовлении это является самой долгой частью. Несмотря на такой формат, блюдо все равно получается сытным и вкусным, так как в его составе все те же ингредиенты: фарш, рис, капуста и специи. В нашем рецепте мы решили запечь голубцы в духовке, но перед этим слегка прижарили на сковороде.

Калории

222.41 ккал

Белки

6.21 г

Жиры

16.49 г

Углеводы

12.31 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

500 г

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 шт.

Рис

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Для соуса и подачи

Сметана

250 г

аллерген

Томатная паста

20 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Сметану выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Снимите с лука шелуху. Уберите у капусты верхние вялые листья и ополосните кочан. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Отварите рис до полуготовности: после закипания воды выключите огонь и оставьте крупу под доходить крышкой. Тем временем мелко нашинкуйте капусту и залейте кипятком на 7 минут. Слейте воду в отдельную емкость. Нарежьте лук мелкими кубиками.

Вода от капусты пригодится для приготовления соуса — не выливайте ее!

Шаг 3

Сложите в общую миску рис, лук, капусту и фарш. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Слепите небольшие котлетки, обваляйте в муке и немного обжарьте до золотистости.