Ленивые голубцы на сковороде

Рецепт с фото

Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.

Калории

215.14 ккал

Белки

7.17 г

Жиры

16.81 г

Углеводы

8.72 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

300 г

Капуста

110 г

Рис пропаренный

50 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для заливки

Сметана

120 г

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Покупайте молодые овощи, так как в них больше витаминов. Соль выбирайте адыгейскую. Фарш сделайте дома самостоятельно из кусочков свежего мяса. Сметану выбирайте обезжиренную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис до прозрачности воды. Капусту тщательно промойте. Очистите и помойте морковь. Вымойте яйцо. С лука снимите шелуху.

Приготовление

Шаг 2

Капусту нарежьте мелкими кусочками и залейте кипятком, чтобы она стала немного мягче. Минут через 10 воду слейте. Лук и морковь натрите на мелкой терке. Рис отварите до полуготовности, выключив сразу после закипания и оставив на плите.

Шаг 3

Смешайте мясной фарш с полуготовым рисом, яйцом, солью и перцем. Выложите овощи. Хорошо перемешайте до однородной массы. Сформируйте маленькие шарики, размером примерно с мячик для пинг-понга.

Шаг 4

Положите шарики на разогретую сковороду. Залейте соусом, предварительно смешав для этого сметану с томатной пастой. Готовьте на среднем огне, прикрыв крышкой, около 40 минут.