Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Рецепт с фото

В фарш для ленивых голубцов обязательно нужно добавить капусту и рис, остальные ингредиенты остаются на ваше усмотрение. За основу мы выбрали классическое сочетание свинины и говядины 50/50 и сделали фарш. Соус из сметаны и томатной пасты идеально подходит для голубцов. Но учтите, что томатная паста здесь не концентрированная, а обычная, больше похожая на соус.

Калории

163.62 ккал

Белки

5.24 г

Жиры

12.87 г

Углеводы

7.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

45 г — 0.25 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Белокочанная капуста

400 г

Мясной фарш

500 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Томатная паста

200 г — 1 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо свинины возьмите курицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис под проточной водой. Помойте морковь, куриное яйцо, листья салата. Снимите с капусты верхние листья, удалите кочерыжку. Почистите репчатый лук и морковь. Сварите вкрутую куриное яйцо.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в небольшую кастрюлю 0,5 стакана воды, посолите. Доведите до кипения. Всыпьте рис и варите 10 минут на медленном огне.

Шаг 3

Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь. Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук, через 2 минуты добавьте морковь. Жарьте 5 минут.

Шаг 4

Мелко покрошите капусту. Добавьте ее в сковороду к луку с морковью. Влейте 0,5 стакана воды, перемешайте. Закройте крышкой и тушите 30 минут на медленном огне.

Шаг 5

Мелко нарежьте вареное куриное яйцо. Смешайте в миске фарш, куриное яйцо, тушеные овощи и рис. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте руками котлетки из фарша.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте ладони растительным маслом или регулярно смачивайте холодной водой.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Смешайте сметану с томатной пастой, залейте смесью ленивые голубцы. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.