Голубцы в томатной подливе

Рецепт с фото

Классический рецепт приготовления голубцов.

Калории

150.8 ккал

Белки

6.04 г

Жиры

10.3 г

Углеводы

8.36 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Фарш из свинины и говядины

500 г

Рис

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Сметана

50 г

аллерген

Майонез

30 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте листья капусты. Для этого отварите кочан капусты до мягкости листьев. Затем аккуратно снимите их с кочана. Всего понадобится около 12-14 листьев. Слегка остудите листья, чтоб не обжечься, а затем срежьте на них утолщение. Вода, которая осталась после отваривания листьев, пригодится, чтобы заливать голубцы.

Листья капусты можно снять без предварительного отваривания. Листья хорошо отходят под холодной проточной водой. Затем снятые листья отвариваются до мягкости.

Шаг 3

Отварите рис в соленой воде до полуготовности. Остудите.

Шаг 4

Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке. Все потушите на растительном масле до мягкости.

Шаг 5

Приготовьте начинку. Соедините фарш, рис и остывшую зажарку. Посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

Шаг 6

На каждый капустный лист положите начинку и заверните конвертиком. Выложите все в глубокую кастрюлю. Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала голубцы. Накройте крышкой. Тушите 30-40 минут после закипания.