Куриные котлеты с капустой в духовке

Рецепт с фото

Вкусные сочные мясные котлеты из фарша в духовке можно сделать в молочно-сметанном соусе и смело есть на ужин, не беспокоясь о лишних килограммах, в 100 граммах такого блюда всего 95 каллорий. Запеченные на противне котлеты отлично подходят для детского или диетического питания, поскольку содержат белки, витамины, клетчатку.

Калории

90.67 ккал

Белки

5.68 г

Жиры

3.62 г

Углеводы

8.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

700 г

Куриный фарш

300 г

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Сметана

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените молочные продукты растительными аналогами. Например, молоко можно заменить овсяным напитком, а сметану кокосовыми сливками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите в стакане молока хлеб, оставьте на 15 минут. Тонко нашинкуйте капусту. Лук очистите и измельчите. Приготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте капусту. Перемешайте в большой миске капусту с солью до образования сока.

Оставьте капусту с солью настояться на 15 минут, чтобы добиться максимальной мягкости.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты. Добавьте в куринный фарш лук, соль, перец. Отожмите хлеб, добавьте в миску, разбейте яйцо. Тщательно перемещайте. В капусту добавьте получившуюся массу, перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте котлеты. Насыпьте муку в плоскую тарелку, возьмите 1-2 ложки фарша и сформируйте котлеты, обваливая их в муке. Положите в форму для запекания.

Чтобы котлеты не разваливались при запекании, нужно слегка отбить их при формировании. Просто несколько раз поперекидывайте котлету из одной ладони в другую.

Шаг 5

Сделайте соус. Смешайте молоко со сметаной, добавьте любимые специи и пряности. Вылейте соус в форму к котлетам, запекайте в духовке 50 минут при 200 градусах.

Если вы любите густые соусы, добавьте в него пару ложек муки для вязкости.