Вкусные свиные котлетки в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Наш первый и крайне удачный эксперимент по запеканию свиных котлет в духовке. Получается очень вкусно, а готовить совсем не сложно.

Калории

198.52 ккал

Белки

10.7 г

Жиры

15.74 г

Углеводы

2.72 г

Занятость

1 ч 50 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной фарш

700 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белый хлеб

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

300 г — 300 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. В рецепте используется свиной фарш. Можно взять говяжий или домашний (свинина и говядина).

Приготовление

Шаг 2

Измельчите блендером лук в пюре.

Шаг 3

Размочите в отдельной тарелке хлеб или сухари.

Шаг 4

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Добавьте лук и хлеб в фарш. Перемешайте. Можно добавить немного воды для сочности, так как при запекании в духовке котлеты немного подсохнут.

Шаг 6

Сформируйте котлетки так, чтобы уместить на противень. Из этого количества получится 8 котлет, по одной на порцию.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 190˚C, смажьте противень маслом и распределите котлеты на некотором друг от друга расстоянии.

Шаг 8

Запекайте в духовке 40 минут, после чего добавьте немного горячей воды в поднос и оставьте готовиться еще на 45 минут.

Кому-то такое длительное время готовки может показаться чрезмерным, но поверьте, за это время, благодаря добавлению воды, котлетки получаются идеально прожаренными и имеют красивую корочку. Если же хотите больше сочности, время общей готовки можно спокойно сократить до часа (воду раньше добавлять не советую - скажется на корочке, это мы поняли после нескольких попыток приготовления котлеток в один день подряд).