Котлеты из кальмаров постные

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Эти безумно вкусные котлеты из кальмаров понравятся не только постящимся, но и тем, кто придерживается здорового питания. А еще они весьма ароматные за счет того, что входящий в их состав лук жарится на пропитанном чесноком масле. Если есть замороженные кальмары, это очень хорошо, так как они уже очищены от внутренностей и пленок. В случае, если фарш получается слишком жидким и плохо лепится, нужно добавить манную крупу.

Калории

162.23 ккал

Белки

12.3 г

Жиры

5.13 г

Углеводы

16.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кальмар

540 г — 3 шт.

аллерген

Панировочные сухари

100 г — 1 стакан

аллерген

Белый хлеб

200 г — 0.5 шт.

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Рис

по вкусу

Cделать более полезным

Жарьте котлеты на оливковом или кокосовом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ошпарьте тушки кальмаров кипятком, очистите их от пленок, хитиновой пластинки и внутренностей. Затем вновь ошпарьте кипятком и промойте под холодной водой. Почистите, помойте и обсушите лук и чеснок. Порежьте лук кубиками, а зубчики чеснока разрежьте пополам. Нарежьте батон и замочите его в воде, затем слейте воду и отожмите его. Приготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук. Раскалите на сковороде масло, выложите весь чеснок (кроме 1 зубчика) и слегка его обжарьте, чтобы масло пропиталось его ароматом. Затем уберите чеснок и выложите лук, обжарьте его до мягкости и румяности.

Шаг 3

Приготовьте котлеты. Пропустите через мясорубку тушки кальмаров, батон, лук и оставшийся чеснок. Посолите массу и сформируйте из нее котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки.