Постные котлеты

Рецепт с фото

В постном меню котлеты занимают важное место. Важное правило — исключение мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Постные котлеты из капусты отлично заменяют привычные мясные котлеты и получаются питательными, нежными и очень вкусными. Их полезно есть не только во время поста, но и в любое время года. Блюдо можно подавать с салатом из свежих овощей и соусом.

Калории

102.84 ккал

Белки

2.82 г

Жиры

3.08 г

Углеводы

14.15 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Кукурузная крупа

72.5 г — 0.5 стакан

Для подачи

Салатные листья

8 г — 1 шт.

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Постные котлеты также можно приготовить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут без использования масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту помойте и разрежьте на крупные части. В кастрюлю с подсоленной водой положите капусту и варите в течение 10 минут. Лук почистите, помойте и также крупно нарежьте. Чеснок почистите и помойте. Кинзу помойте, обсушите и нашинкуйте. Подготовьте мясорубку или блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте фарш. С помощью мясорубки или блендера измельчите отваренную капусту и отожмите с нее лишнюю жидкость. Измельчите лук, чеснок и добавьте к капусте. Добавьте в фарш нарезанную свежую кинзу, соль, перец, муку, манку и хорошо перемешайте. По необходимости добавьте больше муки или манки, если тесто получилось жидким.

Лук и чеснок перед добавлением к капусте можно обжарить. Помимо этого, разнообразить котлеты можно морковью, картофелем и другими овощами.

Шаг 3

Пожарьте котлеты из капусты. Влажными руками сформируйте одинаковые по размеру котлеты и обваляйте в кукурузной крупе. Сковороду поставьте на средний огонь, влейте растительное масло и разогрейте. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте с обеих сторон до готовности и румяной корочки.