Постные котлеты из цветной капусты

Рецепт с фото

Яркие котлеты из цветной капусты с добавлением тыквы отлично впишутся в постный рацион. Они запекаются в духовке, что экономит время, проведенное на кухне. За счет тыквы блюдо приобретает красивый оранжевый цвет, приятный привкус и легкую сладость. Цветная капуста очень полезна для сосудов и сердца, а также для пищеварительной системы. Сушеный имбирь, карри и паприка добавят пряный аромат, а чеснок придаст пикантность.

Калории

75.28 ккал

Белки

1.98 г

Жиры

5.31 г

Углеводы

6.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

325 г — 0.5 кочан

Тыква

320 г

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Карри

4 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Котлеты сами по себе очень полезные, при запекании используется совсем немного растительного масла, но при желании его можно не использовать.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Цветную капусту разберите на соцветия и приготовьте на пару до состояния полуготовности. Тыкву помойте, почистите и удалите семечки. Нарежьте на небольшие кусочки и тоже приготовьте на пару, чтобы тыква стала мягкой. Отмерьте нужное количество специй. Подготовьте погружной блендер и противень. Укроп для подачи помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь овощами. Полуготовые соцветия цветной капусты очень мелко нарубите ножом, то же самое сделайте с тыквой. Сложите измельченные овощи в глубокую миску. Затем с помощью погружного блендера измельчите небольшую часть капусты и тыквы, не больше половины всей массы, чтобы добавить котлетам клейкость. Все тщательно перемешайте и добавьте соль, паприку, карри, сушеный имбирь и чеснок. Затем еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 3

Запеките котлеты. Противень смажьте растительным маслом. Руки смочите в холодной воде, возьмите немного овощного фарша и сформируйте котлету, затем выложите ее на противень. Когда все котлеты будут сформированы, поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем переверните каждую и запеките еще минут 10.