Постные котлеты с гречкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусные котлеты необязательно должны содержать мясо. Их можно сделать из гречневой каши, добавив для сочности обжаренные овощи. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, разнообразит постное меню. Котлеты получаются мягкими, нежными, с аппетитной корочкой сверху и очень вкусными. Чтобы сократить время на кухне, гречку можно отварить заранее.

Калории

125.86 ккал

Белки

2.99 г

Жиры

5.25 г

Углеводы

17.45 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

400 г — 2 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Гречка

165 г — 1 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Панировочные сухари

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Салатные листья

24 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты полезнее, используйте муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Гречку промойте. Картофель, лук, морковь и чеснок вымойте и очистите. Морковь и картофель натрите на терке. Лук нарежьте перьями. Чеснок измельчите. Салатные листья ополосните и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Отварите гречку. Крупу высыпьте в кастрюлю, залейте ее подготовленной водой. Поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь и варите до мягкости. Готовую гречку разомните ложкой.

Шаг 3

Приготовьте фарш. В сковороду влейте масло и обжарьте на ней лук, морковь и чеснок около 5 минут. Гречку смешайте с тертым картофелем, добавьте к ним овощную зажарку. Приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Обжарьте котлеты. Из подготовленной массы слепите котлеты. Каждую из них запанируйте в сухарях. В сковородке нагрейте оставшееся масло и обжарьте изделия с двух сторон до румянца.