Котлеты из филе индейки, курицы и свиным филе

Рецепт с фото — Русская кухня

Эти сытные котлеты готовятся сразу из трех видов мяса: из курицы, индейки и свинины. Котлеты получаются в меру жирными, сочными, не сухими. Добавьте по вкусу любые подходящие для мяса специи. Измельчить мясо можно с помощью как мясорубки, так и блендера. Подавать котлеты можно с любым гарниром, но особенно хорошо они сочетаются с нежным картофельным пюре на молоке.

Калории

192.08 ккал

Белки

14.68 г

Жиры

8.97 г

Углеводы

12.4 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

400 г

Куриное филе

400 г

Свиное филе

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Приправа к мясу

по вкусу

Паприка

6 г — 2 ч. л.

Панировочные сухари

200 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты диетическими, вместо жарки запеките их в духовке на силиконовом коврике без масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук почистите, помойте и разрежьте на несколько частей. Чеснок очистите от шелухи и ополосните. Мясо промойте, обсушите и произвольно нарежьте на кусочки. Вымойте яйцо. Подготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Выложите в мясорубку по очереди кусочки курицы, индейки и свинины, прокрутите все мясо в фарш. Следом за мясом прокрутите через мясорубку лук и чеснок. Батон вымочите в молоке до мягкости и также пропустите через мясорубку. В миску к фаршу с луком и батоном добавьте сырое куриное яйцо, майонез, всыпьте паприку и приправу для мяса, посолите по вкусу. Очень хорошо размешайте фарш до однородного состояния.

Шаг 3

Пожарьте котлеты. В плоскую тарелку высыпьте панировочные сухари. Руками сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите котлеты. Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Формируйте котлеты мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать к пальцам.