Котлеты домашние «От Олега»
Рецепт с фото — Русская кухня
Сочные, вкусные и полезные котлеты с большим содержанием белка, потому что использую индейку и курицу, а для ПП можно не жарить на сковороде, а запечь в духовке.
Калории
182.61 ккал
Белки
16.55 г
Жиры
11.88 г
Углеводы
1.18 г
Занятость
40 мин
Общее время
40 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
12
Ингредиенты
500 г
1000 г
1000 г
240 г
— 3 шт.
37.5 г
— 1.5 ст. л.
2 г
— 1 ч. л.
5 г
— 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Первым делом обжариваем лук до прозрачного состояния и оставляем остывать. Обращаю ваше внимание, не до золотистого цвета, это важно.
Шаг 3
Фарш у меня готовый, три вида: свинина, говядина, курица. Если у вас в наличии мясо, то перекручиваем в мясорубке.
Шаг 4
Добавляем в фарш остывший жареный лук.
Шаг 5
Соль, специи по вкусу, можно добавить стакан воды, будут сочнее.
Шаг 6
Хорошо размешиваем.
Шаг 7
Формируем котлеты, я делаю их весом по 100 грамм. У меня есть специальный прес для котлет, но вы можете формировать руками.
Шаг 8
У меня получилось 24 штуки. Я их замораживаю в морозилке и по мере необходимости готовлю.
Шаг 9
Жарим на среднем огне по 3-4 минуты на каждой стороне.
Шаг 10
Я думаю, 3 минуты достаточно для одной стороны, иначе будет как у меня, пережарил.
Подача
Шаг 11
Котлеты хорошо подать с гречкой или пюре.
Категории рецепта
ваши рецепты
вторые блюда
котлеты
котлеты из индейки
котлеты из курицы
котлеты с куриным фаршем
котлеты со свиным фаршем
не содержит распространенных аллергенов
обед
от редакции
партнерские проекты
сборник рецептов
ужин
ужин со свининой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться