Котлеты из судака со свиным салом в панировочных сухарях

Рецепт с фото

Чтобы побаловать своих близких вкусными рыбными котлетками, не нужно особых умений и навыков. Знание некоторых тонкостей облегчит процесс приготовления, а результат порадует всех без исключения. Очень нежные, мягкие и сочные котлеты из судака в нашей семье любят все.

Калории

205.85 ккал

Белки

11.25 г

Жиры

14.62 г

Углеводы

7.57 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Судак

500 г

аллерген

Свиное сало

150 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2 г

Панировочные сухари

60 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, освобождаем от хребта и крупных косточек. Будем использовать только филе судака. Лук чистим. Сало режем на кусочки. Сало используем для того, чтобы котлетки были сочнее. Количество сала можно уменьшить, если хотите ПП котлетки.

Шаг 3

Филе судака, сало и лук пропускаем через мясорубку. Фарш перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Добавляем перец.

Шаг 5

Кладем соль.

Шаг 6

Из получившегося фарша формируем небольшого размера котлетки.

Шаг 7

Обваливаем котлетки в панировочных сухарях, у меня крупный помол.

Шаг 8

Выкладываем в форму для запекания, наливаем воду и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Можно не запекать, а обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подача

Шаг 9

Подаем котлеты горячими с любимым гарниром. Готово! Котлеты из нежирного судака отлично сочетаются с овощными гарнирами и широко используются среди тех, кто бережет фигуру.