Котлеты с панировкой из сухариков

Рецепт с фото — Русская кухня

Котлеты приготовить несложно — делаются они из самых доступных ингредиентов. Можно сразу приготовить побольше и заморозить их впрок. Чтобы они хорошо держали форму, сохраняли сок внутри и покрывались аппетитной хрустящей корочкой во время жарки, им нужна панировка из сухариков. Ее можно приготовить самостоятельно из подсушенного измельченного хлеба или купить готовые панировочные сухари в магазине.

Калории

216.02 ккал

Белки

11.26 г

Жиры

15.64 г

Углеводы

8.57 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш домашний

300 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Панировочные сухари

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

50 г — 0.25 стакан

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте фарш. Помойте листовой салат, а с лука снимите шелуху.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук как можно мельче. Смешайте его в миске с фаршем, куриным яйцом, солью и черным молотым перцем. Добавьте половину панировочных сухарей и хорошенько вымесите фарш.

Шаг 3

Сформируйте из фарша котлеты примерно одинакового размера. Панировочные сухари насыпьте в плоскую тарелку, а затем обваляйте в нем каждую котлету с обеих сторон.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне с двух сторон по 5 минут. Затем добавьте в сковороду воду, накройте крышкой и потушите на медленном огне еще в течение 10 минут.