Котлеты из карася

Рецепт с фото — Русская кухня

Мы решили приготовить котлеты из карася. Эту рыбу можно купить в магазине или на рынке или даже поймать самому. Котлеты из карася готовятся так же, как из любой другой рыбы: сделайте фарш, добавьте яйцо, соль и перец. Мы положили в фарш немного хлеба, смоченного в молоке, чтобы котлеты лучше держали форму.

Калории

128.86 ккал

Белки

14.36 г

Жиры

4.75 г

Углеводы

6.47 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Карась

1000 г — 1 кг

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

125 г — 5 ломтик

аллерген

Молоко

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Cделать более полезным

Молоко выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите на столе все необходимые продукты, заранее отмерив нужное количество. Вымойте, почистите и выпотрошите рыбу, удалите все косточки. Помойте яйцо. С лука снимите шелуху. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте рыбу и лук на кусочки. Замочите хлеб в молоке, чтобы он стал мягким. Смешайте кусочки карася, лук, яйцо и хлеб в чаше блендера и измельчите в однородный фарш. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Сформируйте котлеты, придав им желаемую форму и размер, затем обваляйте в муке. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Котлеты среднего размера будут готовы примерно через 20 минут.