Котлеты из баранины
Рецепт с фото — Кавказская кухня
Чтобы котлеты из баранины получились вкусными, нужно знать несколько секретов. Ничего необычного, но если не соблюсти эти условия, результат может быть не совсем таким, как хотелось бы. Во-первых, для котлет выбирайте кусок баранины с жирком. Этот жирок должен быть светлый, приятный на вид и запах. В фарш добавьте побольше лука, сырую картофелину и специи. Не делайте котлеты большими — маленькие быстро пожарятся, и не придется доводить их до готовности в духовке.
Калории
196.6 ккал
Белки
9.66 г
Жиры
14.7 г
Углеводы
6.34 г
Занятость
20 мин
Общее время
30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
300 г
60 г
— 1 шт.
аллерген
120 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
15 г
— 1 ст. л.
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
7 г
— 1 ч. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
1.5 г
— 0.5 ч. л.
Cделать более полезным
Вместо обжарки запеките котлеты в духовке.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Баранину, яйцо и овощи помойте. Картошку и лук почистите. Подготовьте мясорубку.
Приготовление
Шаг 2
Баранину нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Картошку и репчатый лук крупно нарежьте.
Шаг 4
В мясорубке измельчите мясо с овощами.
Если нет мясорубки, воспользуйтесь блендером. Или порубите продукты ножом как можно мельче.
Шаг 5
Добавьте в фарш куриное яйцо, соль, черный молотый перец, хмели-сунели и тщательно перемешайте.
По вкусу добавьте и другие специи: кавказские травы, острый перец, зиру или мускатный орех.
Шаг 6
Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты примерно одинакового размера.
Чтобы котлеты приготовились быстрее, не делайте их большими.
Шаг 7
Каждую котлету обваляйте в муке.
Вы можете использовать панировочные сухари, манную крупу или картофельный крахмал.
Шаг 8
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.
Котлеты можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Подача
Шаг 9
Подавайте котлеты из баранины с любимым гарниром на ваш вкус. Это может быть картофельное пюре, отварной рис или гречка, тушеные овощи или спагетти.
Категории рецепта
Для гостей «Пятёрочки»
блюда из баранины
впечатляющий рецепт
вторые блюда
есть распространенные аллергены
за 30 минут
котлеты
котлеты с яйцом
мясные блюда
обед
партнерские проекты
просто
сезон картошки
ужин
ужин с картошкой
фирменные рецепты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться