Куриные котлеты с геркулесом

Рецепт с фото

Размоченный в молоке геркулес уплотнит котлетную массу и равномерно разойдется в ней без сгустков и комочков. Вы даже не почувствуете хлопья в котлетах, только получите всю пользу геркулеса. Деликатный фарш из куриного филе хорошо сочетается не только с овсяными хлопьями, но и сыром, который расплавится в фарше при жарке. Легкие котлеты не требуют острых приправ, лука или чеснока. Для пикантности хватит тертого сельдерея и черного перца.

Калории

206.37 ккал

Белки

15.96 г

Жиры

7.48 г

Углеводы

17.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Цельная овсянка (геркулес)

140 г

аллерген

Куриное филе

300 г

Полутвердый сыр

70 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Стебель сельдерея

0.15 г

аллерген

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для панировки кукурузную или овсяную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и промокните салфеткой яйцо и стебель сельдерея. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновки, мясорубку, терку, миску, плоскую тарелку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Налейте молоко в емкость, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте молоко 30-40 секунд до теплого состояния. Всыпьте в теплое молоко геркулес, перемешайте и оставьте его на 1 час.

Шаг 3

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, пропустите их через мясорубку в миску. В эту же миску мелко натрите сыр и корень сельдерея.

Шаг 4

Разбейте в миску с измельченными продуктами яйцо, всыпьте соль и перец. Хорошо все размешайте.

Шаг 5

Выложите набухший в молоке геркулес в миску к фаршу, еще раз все перемешайте. Вымесите фарш до гладкой однородной консистенции.

Если фарш получится жидким, всыпьте в него 0,5-1 ст.л. муки.

Шаг 6

Высыпьте муку на плоскую тарелку. Слепите из фарша круглые котлеты размером около 5 см в диаметре. Обваляйте котлеты в муке со всех сторон.

Шаг 7

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Опустите в масло подготовленные котлеты, жарьте их 4-5 минут с одной стороны до плотной румяной корочки. Переверните котлеты и жарьте их с другой стороны еще 4-5 минут до появления корочки.