Простые котлеты из кабачков

Рецепт с фото — Русская кухня

Котлеты из кабачков напоминают кабачковые драники. Но они получаются чуть толще и муки в них больше, чтобы получилась нужная форма и толщина. По желанию в котлеты можно добавить и другие овощи, например, морковь или болгарский перец. Их тоже необходимо предварительно измельчить и добавить к кабачкам перед тем, как смешать с мукой.

Калории

207.66 ккал

Белки

4.45 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

19.18 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г — 8 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Замените половину пшеничной муки на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок. Промойте и обсушите зелень. Просейте муку, чтобы избавиться от возможного сора.

Приготовление

Шаг 2

Натрите кабачок на крупной терке. Посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы он выделил сок. Отожмите и слейте лишнюю жидкость.

Шаг 3

Всыпьте к кабачку специи. Перемешайте.

К кабачкам подходят такие специи как паприка или черный молотый перец, кориандр и тмин. Добавьте также сухие травы: орегано или базилик.

Шаг 4

Разбейте яйцо в миску с кабачками. Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы было легко формировать котлеты. Учтите, что котлеты должны получиться чуть толще драников, поэтому не делайте тесто чересчур густым.

Шаг 6

Измельчите зелень. Всыпьте ее в тесто и перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите и сформируйте ложкой котлеты. Обжарьте 3-4 минуты до золотистой корочки.

Шаг 8

Переверните кабачковые котлеты на другую сторону и обжарьте также до аппетитной хрустящей корочки. Выложите котлетки на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.

Подача

Шаг 9

Подайте котлеты как самостоятельное блюдо с любимым соусом и овощами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P6Y

Категории рецепта

Осенние рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут котлеты котлеты из кабачков летние рецепты обед овощные котлеты от редакции просто сезон кабачков ужин