Сочные оладьи из фарша

Рецепт с фото — Европейская кухня

Оладьи, начиненные куриным фаршем — это отличная замена другим блюдам из теста с мясной начинкой. Раскатывать тесто не нужно, делается все просто, а получается вкусно. Куриное мясо считается диетическим, а с добавлением зелени еще и полезным. Такие сочные котлеты украсят не только семейный ужин, но и поздний завтрак. Оладьи могут быть не только сладкими, но и с любой другой начинкой. Оладьи на кефире с фаршем получаются пышными и по вкусу напоминают беляши.

Калории

256.51 ккал

Белки

10.11 г

Жиры

12.68 г

Углеводы

25.53 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Специи для курицы

по вкусу

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

150 г — 150 мл

Соль

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Кефир

250 г — 250 мл

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте к фаршу больше зелени и специй, тогда котлеты будут еще более ароматными. Замените растительное масло оливковым. Жарьте оладьи на медленном огне, чтобы начинка хорошо потушилась и оладьи не были сырыми внутри.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито. Приготовьте необходимую посуду и продукты. Лук очистите, помойте и просушите. Приготовьте специи.

Приготовление

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок пропустите через пресс. Фарш разморозьте и отправьте к нему зелень и специи. Перемешайте.

Шаг 3

Разбейте в фарш яйцо. По желанию можете приготовить мясные оладьи без добавления яйца. Если яйцо все же ставите, хорошо перемешайте фарш, и взбейте в руках. Тогда котлеты будут пышные. Посолите и поперчите.

Шаг 4

В отдельную миску разбейте яйцо, перемешайте с сахаром и солью. Влейте кефир и добавьте пищевую соду, перемешайте. Постепенно всыпайте муку помешивая, доведя до желаемой густоты, консистенции вязкости.

Шаг 5

Налейте в сковороду масло, поставьте на огонь. В разогретую сковороду ложкой выложите тесто тонким слоем, сверху фарш и снова накройте тестом. Обжаривайте с двух сторон на медленном огне до карамельного цвета. Готовые мясные оладьи переложите в тарелку.

Подача

Шаг 6

Подавайте оладьи порционно украсив измельченной зеленью или веточкой петрушки. Подавайте со свежими овощами или соленьями. При подаче на стол украсьте тертым сыром и посыпьте кунжутом. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром и салатом.

Понравился рецепт?

В Избранное (59)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PEf

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда мясные блюда обед оладьи оладьи с содой оладьи с яйцом от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон чеснока ужин