Сочные, нежные оладьи со вкусом пиццы

Рецепт с фото — Русская кухня

Невероятно вкусные, ароматные, оригинальные и домашние оладьи со вкусом настоящей пиццы. У оладьей получается такое воздушное и нежное тесто, приготовленное на основе кефире, оригинальная начинка из сырокопченой колбаски, сочных помидоров, болгарского сладкого перца, твердого сыра и свежей ароматной зелени — такое невероятное и очень удачное сочетание всех ингредиентов, свойственно пицце, но в этот раз у вас получится не пицца, а маленькие, аккуратненькие и аппетитные румяные оладья. Такие оладьи порадуют Вас своим простым способом приготовления, а результат будет отменный. Ваши детки скушают такие мясные оладьи, как горячие пирожки.

Калории

228.03 ккал

Белки

9.87 г

Жиры

15.14 г

Углеводы

13.24 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

350 г — 350 мл

аллерген

Болгарский перец

250 г

Помидор

250 г

Сырокопченая колбаса

280 г

аллерген

Твердый сыр

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

280 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Зеленый лук

10 г — 2 перо

Петрушка

4 г — 2 веточка

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

80 г — 80 мл

Cделать более полезным

Для приготовления оладьей выбирайте только свежие продукты. Для того, чтобы оладья были как можно пышнее используйте теплый кефир, можете его разогреть до первых пузырьков в микроволновке. В тесто для оладьей можете добавить свои любимые пряности, и специи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выставите все продукты по списку ингредиентов, отмерьте нужное количество муки и просейте ее. Голландский перец очистите от семенных косточек и хорошенько промойте, помидоры и зелень так же промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сырокопченую колбасу очистите от верхней защитной пленки. Приготовьте посуду, в которой будете готовить оладьи.

Приготовление

Шаг 2

Теплый кефир соедините с солью, сахаром и содой все очень тщательно перемешайте и оставьте замешанную смесь на пару минут в сторону, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром и смесь слегка вспенилась.

Шаг 3

Сладкий голландский перец, помидоры и очищенную колбасу так же нарежьте небольшими кубиками. Промытую зелень измельчите ножом. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 4

В подготовленную кефирную смесь добавьте яйца, нарезанную колбасу и натертый твердый сыр, после хорошенько все перемешайте.

Шаг 5

Просеянную муку добавьте к смеси, а после в получившееся густое тесто добавьте все измельченные ингредиенты и по вкусу добавьте черный молотый перец. Еще раз все тщательно перемешайте, и с этим готовым тестом можете приступать к жарке оладий.

Шаг 6

На среднем огне разогрейте чугунную сковородку, смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, и выкладывайте на раскаленное масло небольшими порциями, примерно по 1 столовой ложке, выложите тесто на сковородку. Обжаривайте оладьи с колбасой, помидорами и перцем с двух сторон, примерно 3 минуты, до золотистой корочки. После обжаренные оладьи выложите на несколько секунд на бумажное полотенце, для того чтобы впиталось все лишнее масло.