Быстрые оладьи из тыквы

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

С оладьями из тыквы не придется долго возиться: в рецепт входит немного ингредиентов, а сами оладушки очень быстро жарятся на сковороде. В качестве жидкой основы для теста можно взять тертую или перемолотую тыкву, а для усиления аромата и вкуса блюда добавьте молотый мускатный орех и ванильный сахар.

Калории

126.73 ккал

Белки

5.16 г

Жиры

2.25 г

Углеводы

22.67 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Тыква

250 г

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Тыква

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте блюдо из самой свежей и спелой тыквы. Плодоножка у такого овоща должна быть сухой, мякоть — плотной, мясистой, а кожура — яркой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите для приготовления тыкву небольшого размера — 2-3 кг. Помойте и оботрите полотенцем. Для приготовления оладий по этому рецепту нам нужно 250 г чистой мякоти. Кожура у тыквы плотная, поэтому подготовьте для разделки нож покрепче и поострее.

Сорта тыквы разделяют на сахаристые, малосладкие и кормовые. Самыми сладкими и сочными считаются крупноплодные тыквы, столовые, мускатные, мраморные и дынные.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте тыкву пополам, а затем на крупные ломтики. Удалите ножом или руками мякоть с семенами. Семена можно подсушить и добавлять в салаты или каши.

Шаг 3

Срежьте кожуру. Мякоть натрите на терке с крупными или средними отверстиями.

Чтобы оладьи получились нежнее, можно пробить мякоть в блендере. Нарежьте овощ на кусочки и отправьте в измельчитель.

Шаг 4

Выложите тертую тыкву или тыквенное пюре в миску, где будет замешиваться тесто. Разбейте яйцо и перемешайте. Яйцо лучше взять отборной категории.

Шаг 5

Посолите, всыпьте молотый мускатный орех. Добавьте ванильный сахар.

Если тыква вам попалась очень сладкая, готовьте тесто просто с ванилином. Ароматизатора понадобится меньше, чем сахара — две-три щепотки.

Шаг 6

В овощную массу всыпьте часть муки, перемешайте. Добавьте еще порцию муки, снова перемешайте. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и только слегка густым.

В тыквенные оладьи вместо пшеничной муки можно добавить гречневую или овсяную. Получится тоже очень вкусно и полезно. Всыпьте в тесто щепотку корицы, и вкус тыквенных оладий станет еще ярче.

Шаг 7

Помешайте тесто для оладий ложкой, чтобы проверить густоту теста. Если оно по-прежнему жидковато, всыпьте еще муки и переходите к жарке.

Шаг 8

Когда оладьи зарумянятся, аккуратно переверните их вилкой или лопаткой на другую сторону. Жарьте до готовности еще минуту.

Подача

Шаг 9

Горячие оладьи из тыквы подавайте к столу со сметаном и кусочками жареной тыквы.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Pbr

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи из тыквы оладьи с яйцом оладьи со сметаной перекус просто сезон тыквы ужин