Оладьи из куриной печени с манкой

Рецепт с фото

Оладьи из куриной печени с манкой получаются воздушными, нежными и очень сытными. Куриная печень мягче говяжьей, поэтому готовить ее просто. Не надо предварительно вымачивать в молоке, достаточно хорошо разморозить и снять пленки. К подаче приготовьте сметанный или томатный соус — получится очень вкусно!

Калории

224.3 ккал

Белки

14.05 г

Жиры

15.72 г

Углеводы

6.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Манная крупа

64 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Куриная печень

500 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметанный соус

по вкусу

Томатный соус

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните и обсушите куриную печень. Почистите репчатый лук. Подготовьте мясорубку или блендер.

Приготовление

Шаг 2

Снимите тонкие пленки с полуразмороженной печени. А затем нарежьте ее средними ломтиками.

Шаг 3

Нарежьте репчатый лук небольшими кусочками. Пропустите через мясорубку лук и куриную печень. Для перемалывания можно использовать блендер.

Шаг 4

К печени с луком добавьте яйцо. Всыпьте соль и черный перец по вкусу. Добавьте манную крупу, а затем размешайте фарш и дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы манка набухла.

По густоте фарш должен напоминать тесто, которое медленно стекает с ложки.

Шаг 5

Налейте масло в горячую сковороду. Ложкой выложите фарш в форме круглых лепешек. Обжарьте с двух сторон до румяности на среднем огне.

Шаг 6

Переложите готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. При необходимости добавьте в сковороду еще масла и отправьте жариться следующую партию.