Пышные оладьи на мацони

Рецепт с фото — Кавказская, русская кухня

Традиционный кавказский кисломолочный продукт мацони отлично подходит для выпечки оладий, делая тесто густым и пышным. В тесто на мацони не нужно добавлять много соды, небольшого количества будет достаточно для нужной реакции разрыхления. Чтобы тесто не получилось тяжелым, кладите столько сахара, сколько хватит для смягчения кисловатого вкуса мацони. К тому же оладьи всегда можно подсластить медом или вареньем.

Калории

210.35 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

5.58 г

Углеводы

34.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Мацони

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

1.65 г — 0.33 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Мед

по вкусу

Малина

по вкусу

Cделать более полезным

Пожарьте оладьи на масле виноградной косточки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Достаньте мацони из холодильника, согрейте его до комнатной температуры. Подготовьте миску, венчик, сковороду для жарки и десертную тарелку.

Приготовление

Шаг 2

Переложите мацони в миску, всыпьте соду и размешайте. Добавьте соль и сахар, еще раз хорошо перемешайте массу венчиком.

Шаг 3

Помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте в мацони муку. Замесите густое вязкое тесто для оладий.

Шаг 4

Налейте в сковороду подсолнечное масло и разогрейте на среднем огне. Наберите немного теста столовой ложкой, выложите его на сковороду в виде небольших оладий.

Шаг 5

Пожарьте оладьи с одной стороны 2-3 минуты, пока тесто не уплотнится и не покроется пузырьками. Переверните оладьи и пожарьте их с другой стороны еще 2-3 минуты.

Шаг 6

Переложите готовые оладьи на десертную тарелку. Пожарьте таким же образом оладьи из оставшегося теста.

Подача

Шаг 7

Подайте пышные оладьи на мацони с медом и ягодами малины.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Pgk

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с содой от редакции просто ужин