Оладьи из простокваши

Рецепт с фото — Русская кухня

Классические оладьи готовят на кефире. Но мы предлагаем заменить его на простоквашу. Оладьи получатся такими же пышными и мягкими, но без выраженной кефирной кислинки. Для разнообразия добавьте в тесто немного шоколада или любой другой начинки. Подойдет изюм, кусочки фруктов или ягоды. Подавайте оладьи из простокваши в теплом или остывшем виде, добавьте к ним сгущенку, варенье или джем по вкусу.

Калории

248.74 ккал

Белки

6.42 г

Жиры

9.58 г

Углеводы

34.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Простокваша

400 г — 2 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Молочный шоколад

90 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Клубника

по вкусу

аллерген

Мед

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Замените 1/3 пшеничной муки на рисовую или льняную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку с помощью сита. Подготовьте сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте в глубокую миску просеянную муку. Добавьте соль и соду. Перемешайте.

Шаг 3

В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте к яйцу сахар. Взбейте ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 4

Добавьте взбитое яйцо в миску с мукой. Влейте туда же простоквашу. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте его настаиваться 25-30 минут. За это время тесто станет более воздушным.

Шаг 6

Измельчите шоколад до состояния крошки. Если хотите, чтобы он хорошо чувствовался, можно оставить маленькие кусочки.

Шаг 7

Всыпьте измельченный шоколад в тесто. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло и дождитесь, когда оно разогреется. С помощью ложки выложите на сковороду немного теста и сформируйте оладьи.