Сочная запеканка из кабачков с копченой колбасой, сыром и зеленью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Запеканка с кабачками всегда получается сочной и нежной по текстуре. В данном случае ей помогают в этом сыр, яйца, мука. Ароматы копченых колбасок придают пикантность. Блюдо, несмотря на копчености, все же не отягощено жирами и углеводами. Его вполне можно подать к ужину, ведь легкость кабачка, лука и томатов перекроет калорийность колбасы. Несмотря на десяток ингредиентов, запеканка готовится несложно. Ее смогут под присмотром взрослого сделать старшие дети, и она всегда получится вкусной.

Калории

236.89 ккал

Белки

9.61 г

Жиры

17.76 г

Углеводы

5.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Копченая колбаса

200 г

аллерген

Помидор

250 г

Твердый сыр

250 г

аллерген

Зеленый лук

15 г — 3 перо

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Майонез

70 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Место колбасы запеките с травами и специями кусочек куриного мяса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и кабачок помойте и обсушите. Приготовьте остальные продукты по весу. Выставьте форму для запекания и фольгу.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке кабачок. Через 5-10 минут отожмите сок. Зеленый лук мелко измельчите, колбасу нарежьте кубиками и добавьте их к кабачку.

Шаг 3

Всыпьте к кабачкам 2/3 тертого сыра, соль, перец, вбейте яйца и перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте.

Шаг 4

Смажьте форму для запекания и выложите в нее кабачковую смесь. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на смесь из кабачков. Сверху посыпьте оставшимся сыром и смажьте майонезом. Запекайте в горячей духовке при 200 градусах 40 минут. Через 20 минут накройте запеканку фольгой, чтобы не пригорела.