Простая мясная запеканка с капустой и рисом

Рецепт с фото

Мясная запеканка с капустой и рисом очень интересное и вкусное блюдо. Сочетание телятины и овощей дает такой нежный вкус. Телятина — это низкокалорийное диетическое мясо. Мясо богато холином, витаминами группы В и минералами. Этот набор витаминов и минералов способствует регулированию уровня глюкозы в крови. Капуста ценится за высокое содержание полезных для здоровья человека веществ и витаминов, за доступность и вкусовые качества.

Калории

108.51 ккал

Белки

5.55 г

Жиры

6.17 г

Углеводы

7.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из телятины

500 г

Белокочанная капуста

300 г

Рис

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

224 г

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Помидор

600 г

Болгарский перец

450 г

Вода

250 г — 250 мл

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Сделайте фарш самостоятельно дома. Для этого купите хорошее мясо телятины и с помощью мясорубки сделайте фарш. Домашний фарш намного полезнее, чем магазинный. Также не содержит консервантов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нашинкуйте мелко капусту. Промойте хорошо рис. Промойте, почистите и нарежьте лук мелко. Нарежьте морковь тонкими брусочками, а болгарский перец соломкой. Помидоры натрите на крупной терке, удалив кожицу. Разогрейте духовку до 190 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю, добавьте воду и отварите рис до полуготовности в течении 10 минут. На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте фарш, капусту, рис и лук. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Подготовьте форму для запекания, смажьте оливковым маслом, выложите готовый фарш и разровняйте.

Шаг 4

Выложите морковь на фарш, затем болгарский перец. Смешайте отдельно тертые помидоры, сметану и воду. Вылейте соус на запеканку. Отправьте в духовку, разогретую до 190 ℃ на 60 минут.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте запеканку листьями базилика или другой зеленью. По желанию сделайте к блюдо салат из свежих или отваренных овощей. Нарежьте запеканку квадратиками по порциям. Подавайте в горячем или теплом виде.