Быстрая и вкусная запеканка по-деревенски

Рецепт с фото — Европейская кухня

Иногда после ужина остается отварной в кожуре картофель, и это может быть находкой для другого, очень вкусного и быстрого в приготовлении блюда. Стоит добавить к нему кусочек мяса, овощи, специи — и это уже другое, но сытное, красивое и вкусное блюдо, которым можно плотно пообедать семье и даже угостить друзей. Такие запеканки с травами, сыром часто делают в греческих селениях. Попробуйте и вы.

Калории

106.23 ккал

Белки

8.09 г

Жиры

5.03 г

Углеводы

6.86 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

600 г

Картошка

720 г — 6 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Помидор

400 г

Болгарский перец

200 г

Сыр фета

200 г

аллерген

Оливковое масло

60 г

Орегано (душица)

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для запекания вместо обычного картофеля подойдет сладкий картофель батат, пищевая ценность которого выше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отдельно отварите в кожуре картофель и куриную грудку и остудите. Картофель очистите. Помойте перец и помидоры. Очистите лук и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Хорошо смажьте дно формы маслом и выстелите его нарезанным в виде толстых шайбочек картофелем. Слегка посолите, поперчите и посыпьте орегано.

Шаг 3

Обжарьте до прозрачности в 2 ст.л. оливкового масла лук. Распределите его по всей поверхности картофеля. Сверху выложите филе, нарезанное небольшими кубиками.

Шаг 4

На мясо уложите кружочки помидоров. Посыпьте черным перцем и орегано. Перец порежьте тонкими кольцами и положите сверху помидор.

Шаг 5

Сыр фета натрите на крупной терке и посыпьте им всю поверхность. Запекайте при температуре 190-200 градусов 20-25 минут, затем дайте немного настояться.