Праздничная запеканка с красной рыбой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Такое сытное и вкусное блюдо отлично подойдет к праздничному застолью. Мясо рыбы содержит множество полезных веществ. Блюда с рыбой полезно есть регулярно или хотя бы периодически. Этот рецепт поможет вкусно разнообразить меню с пользой для здоровья. Нередко филе красной рыбы в процессе готовки получается сухим. Эта проблема решается за счет сливочно — яичного соуса, который используется в данном рецепте. Также благодаря ему блюдо приобретает нежный и мягкий вкус.

Калории

124.23 ккал

Белки

7.55 г

Жиры

6.37 г

Углеводы

8.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лосось

600 г

аллерген

Картошка

1000 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливки

200 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Не делайте блюдо слишком соленым. Подавайте блюдо с гарниром из салата из свежих овощей, чтобы оно лучше усваивалось.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель и лук от кожуры. Ополосните зелень в проточной воде.

Приготовление

Шаг 2

В отдельной емкости взбейте яйца со сливками при помощи венчика. Продолжайте взбивать, пока жидкость не станет однородной. Кусочки рыбы разрежьте пополам, уберите хребет и снимите кожу. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Немного присолите. Приступите к нарезке овощей. Картофель нарежьте на тонкие кружочки. Небольшую часть картофеля нарежьте брусочками. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

Шаг 3

В форму для запекания выкладывайте поочередно слои из ломтиков картофеля, луковых колец и рыбы так, чтобы и первый, и завершительный слой был из картофеля.

Шаг 4

Равномерно залейте блюдо сливочно-яичным соусом. Поместите сверху брусочки из картофеля. Растопите сливочное масло и обильно смажьте картофель. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте в течение часа.