Запеканка из брокколи с брынзой

Рецепт с фото

Запеканка — отличное блюдо, приготовление которого не занимает много времени. Также запеканка это блюдо не изменяет свой вкус после повторного подогревания. Блюдо состоит исключительно из полезных ингредиентов, например, в рыбе содержится фосфор, который укрепляет кости.

Калории

284.48 ккал

Белки

13.12 г

Жиры

21.56 г

Углеводы

9.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

140 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Филе лосося

600 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

130 г

Болгарский перец

140 г

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Брокколи

100 г

Маасдам

150 г

аллерген

Пармезан

150 г

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соус песто

112 г — 4 ст. л.

аллерген

Сливочный сыр

140 г — 5 ст. л.

аллерген

Смесь перцев

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Для блюда

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

В приготовлении стоит использовать миндальное молоко, так как в нем содержится в два раз больше кальция, цинка и магния, чем в коровьем. Также миндальное молоко благоприятно влияет на здоровье кожи и имеет омолаживающие свойства.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перетрите муку со сливочным маслом в крошку, добавьте соль, сахар и яйцо. Замешайте тесто и уберите в холодильник на 20 минут. Филе лосося нарежьте кусочками среднего размера. Очистите репчатый лук и болгарский перец. Затем нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкого состояния. Брокколи разберите на соцветия. Сыр натрите на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте молоко, сливки, яйцо, соус песто, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Тесто раскатайте до толщины 4 мм, выложите в форму, сформируйте бортики, сделайте проколы вилкой в тесте.

Шаг 3

Накройте пергаментом и выложите груз. Запекайте в разогретой духовке до 180 °C 20 минут. Уберите груз, смажьте сливочным сыром корж. Затем выложите часть сыра. Сверху выложите обжаренные овощи, филе лосося и равномерно распределите.

Шаг 4

Выложите брокколи и залейте сливочной заливкой. Сверху равномерно посыпьте оставшимся сыром. Отправьте запекаться в духовку разогретую до 180°C на 25 минут.

Подача

Шаг 5

При подаче блюдо украсьте свежей зеленью. Также можно добавить ломтики свежих овощей или половинки куриных яиц, чтоб украсить блюдо. С запеканкой можно подать ароматный кофе, тогда ее вкус раскроется больше. Запеканку можно подать целой на большом блюде или же разделить на небольшие кусочки.