Запеканка с рисом по-мексикански

Рецепт с фото

Чтобы приготовить запеканку с рисом по-мексикански, нужно просто перемешать все ингредиенты и поставить их в духовку. Главное, правильно рассчитать количество жидкости, чтобы рис точно полностью проварился. Украсить готовое блюдо можно измельченной сушеной или свежей зеленью, кукурузными чипсами или дольками лайма и лимона. Такая запеканка получится еще вкуснее и ароматнее, если приправить ее черным молотым перцем. Для тех, кто любит острые блюда, лечо можно заменить на соус сальса.

Калории

121.69 ккал

Белки

7.16 г

Жиры

3.58 г

Углеводы

15.44 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Карбонад копчено-вареный

200 г

Консервированная красная фасоль

150 г — 0.5 банка / 300 г

Консервированная кукуруза

150 г — 0.5 банка / 300 г

Рис длиннозерный

90 г — 0.5 стакан

Лечо

200 г — 1 стакан

Вода

100 г — 0.5 стакан

Твердый сыр

60 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать запеканку с рисом по-мексикански более легкой, вместо свиного карбонада используйте куриную грудку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Карбонад помойте. Банки с консервированной фасолью, кукурузой и лечо помойте и откройте. Рис хорошо промойте под проточной водой. Сыр натрите на терке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте небольшую форму для запекания и фольгу.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Сразу в форме для запекания перемешайте красную консервированную фасоль, консервированную кукурузу, лечо, соль, воду и рис. Карбонад нарежьте небольшими кусочками и разложите сверху.

Шаг 3

Приготовьте запеканку. Укройте форму фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа. Уберите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и поставьте в духовой шкаф еще на 10 минут.