Зеленый салат с курицей и песто

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Если кто-то из знакомых сказал, что сидит на диете и пошутил, что будет есть салат из руколы, самое время не растеряться и поставить на стол это блюдо. Это невероятно полезный и очень диетический салат. Чтобы он стал еще менее калорийным, можно куриную грудку заменить на индейку. Но и с курочкой такой салат удовлетворит даже самого требовательного и капризного гурмана.

Калории
155.62 ккал
Белки
9.15 г
Жиры
11.66 г
Углеводы
3.35 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
1 / 5
Острота
0 / 5
Порции
2

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры черри
100 г — 5 шт.
Куриное филе
200 г — 1 шт.
Пармезан
25 г
аллерген

Для соуса песто и подачи

Базилик
80 г — 1 пучок
Кедровые орехи
20 г
аллерген
Оливковое масло
68 г — 4 ст. л.
Пармезан
25 г
аллерген
Соль
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Крем-бальзамик
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Для тушения лучше выбирать оливковое рафинированное масло, а для соуса — любое нерафинированное масло холодного отжима.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Промойте и обсушите курицу. Вымойте зелень, обсушите на бумажных полотенцах. Помойте черри.

Приготовление

Шаг 2
Куриное филе обваляйте в прованских травах и обжарьте в масле до золотистой корочки. Дайте остыть и нарежьте. Гороховые стручки отварите до готовности и сразу промойте холодной водой.
Шаг 3
Соберите салат. В салатник выложите руколу, кусочки курицы, горошек и гороховые стручки. Порежьте четвертинками помидорки, а пармезан слайсами. Выложите их в салатник.
Шаг 4
Сделайте песто. Разотрите базилик с кедровыми орешками и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Натрите на терке пармезан и всыпьте в соус. Перемешайте и заправьте салат.

Подача

Шаг 5
Подайте на стол, украсив тарелку смесью перцев и узором из бальзамика.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2M

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться