Рис с картошкой

Рецепт с фото

Основу данного рецепта составляют рис и картофель. Это неожиданное, но вполне гармоничное сочетание. Блюдо получается не просто сытным, но и очень ароматным, ведь в составе есть чеснок, помидор и морковь. Овощи и крупу нужно сначала отварить до полуготовности. А затем уже запечь их в духовке в сливочно-томатном соусе. Попробуйте приготовить это блюдо на обед и подать его со свежим салатом.

Калории

116.9 ккал

Белки

2.03 г

Жиры

6 г

Углеводы

13.82 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

600 г — 5 шт.

Рис

100 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

200 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Помидоры в собственном соку

200 г — 200 мл

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сливки на жирное кокосовое молоко, если хотите получить веганский вариант.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте рис и овощи. Морковь, картошку, лук и чеснок почистите. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Выложите рис в кипящую воду и посолите. Варите на среднем огне до полуготовности около 15 минут. При необходимости слейте оставшуюся воду.

Шаг 3

Залейте картофель холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу и картофель еще 10 минут до полуготовности, а затем остудите.

Шаг 4

Нашинкуйте лук перьями, чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Нарежьте остывший картофель ломтиками, а помидоры нашинкуйте как можно тоньше.

Шаг 5

Влейте в сковороду растительное масло. Обжарьте на нем сначала лук до прозрачности, а затем — морковь в течение 5-7 минут. Добавьте к ингредиентам полуготовый рис. Жарьте блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 6

Добавьте в сковороду чеснок. Влейте сливки и томаты в собственном соку. Посолите, поперчите, добавьте специи. Перемешайте блюдо и потомите его еще 5 минут под крышкой.

Шаг 7

Смажьте оставшимся маслом форму для запекания. Выложите картофель. Поверх положите рис с овощами и соусом. Сверху распределите слайсы помидоров. Отправьте блюдо в разогретую духовку на 20 минут.