Детская картофельная запеканка с фаршем

Рецепт с фото

Простая и очень вкусная запеканка из картофеля и куриного фарша прекрасно впишется в детское меню. Все ингредиенты в блюде натуральные и не содержат много жира. Мягкое картофельное пюре, смешанное со сливочным маслом, отлично сочетается с обжаренным фаршем и репчатым луком. Перед отправлением в духовку не забудьте смазать запеканку перепелиным яйцом. Это придаст блюду красивую золотистую корочку.

Калории

161.88 ккал

Белки

5.87 г

Жиры

10.92 г

Углеводы

10.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Куриный фарш

200 г

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Перепелиное яйцо

9 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте куриный фарш самостоятельно. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу его качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Вымойте картофель, яйцо и репчатый лук. Очистите овощи. Подготовьте кастрюлю, сковороду, толкушку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с водой на сильном огне. Разрежьте картофель на части и выложите в воду. Дождитесь кипения, а затем варите картошку примерно 15-20 минут.

Готовность картофеля можно проверить ножом. Если кусок хорошо протыкается, то овощ сварился.

Шаг 3

Разогрейте сковороду. Измельчите лук и обжарьте его в сковороде с маслом примерно 3-4 минуты, помешивая.

Шаг 4

Добавьте в сковороду куриный фарш. Готовьте все вместе около 5 минут. Посолите и перемешайте. Уберите сковороду с плиты.

Шаг 5

Слейте воду с картофеля. Добавьте в него кусочки сливочного масла. С помощью толкушки разомните картофель до пюреобразного состояния.

Не используйте блендер для создания пюре. В противном случае картошка станет клейкой.

Шаг 6

Смажьте форму растительным маслом. Выложите на него половину пюре и распределите его по всей поверхности.

Шаг 7

Сверху на картофель распределите обжаренный фарш с луком. В конце выложите оставшееся пюре.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180℃. Взбейте яйцо в пиале. Смажьте им верхний слой блюда. Уберите форму в духовку на 20 минут.

Если у вас стеклянная форма для запекания, то не ставьте ее в горячую духовку, а лучше поставьте в холодную и только тогда включите на плите нужную температуру. В противном случае посуда рискует треснуть от резкого перепада и испортиться.