Запеканка из картошки, свеклы и корня сельдерея

Рецепт с фото

По виду и способу приготовления это блюдо напоминает французский гратен. Только вместе с картофелем мы также добавили свеклу и корень сельдерея. Получилась питательная овощная запеканка. Вкус готового блюда зависит не только от выбранных корнеплодов, но и от заливки: выбирайте для нее жирные сливки и твердый сыр. При желании можно смешать два вида сыра, тогда вкус запеканки станет еще более выразительным.

Калории

132.9 ккал

Белки

2.92 г

Жиры

9.12 г

Углеводы

10.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

780 г

Свекла

200 г

Корень сельдерея

250 г

аллерген

Сливки 30% жирности

420 г — 420 мл

аллерген

Зернистая горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сыр

50 г

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте сыр с небольшим содержанием жира и соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите корнеплоды. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель, свеклу и корень сельдерея тонкими кружочками.

Шаг 3

Включите духовку разогреваться до 180°C. Смажьте форму сливочным маслом и выложите на дно половину ломтиков картофеля.

Шаг 4

Выложите половину свеклы на картофель. Затем разложите сельдерей. Сверху положите оставшуюся свеклу и картофель.

Шаг 5

Влейте в глубокую миску сливки. Добавьте горчицу и щепотку мускатного ореха. Натрите сыр. Смешайте его с другими ингредиентами.

Шаг 6

Залейте запеканку сливочным соусом. Уберите форму в разогретую духовку. Оставьте запеканку готовиться 90 минут.

Если верхушка запеканки подрумянится, а овощи останутся сырыми, то аккуратно накройте блюдо фольгой и уберите в духовку еще на некоторое время.

Подача

Шаг 7

Выложите готовую запеканку на тарелку. Украсьте зеленым луком и помидорами черри.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QKR

Категории рецепта

Осенние рецепты блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из овощей гарниры из свеклы есть распространенные аллергены запеканка запеченные блюда обед овощи в духовке овощная запеканка овощные блюда островато от редакции просто сезон картошки сезон свеклы ужин