Плов из индейки

Рецепт с фото

Приготовить плов по традиционному рецепту можно в кастрюле или на сковороде, но наиболее вкусным и ароматным он получается в казане. Эксперты советуют покупать только чугунный казан с толстыми стенками и крышкой. Так плов из индейки сохранит все полезные свойства и станет более пряным.

Калории

173.37 ккал

Белки

10.91 г

Жиры

3.15 г

Углеводы

23.47 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бедро индейки

500 г

Рис длиннозерный

300 г

Репчатый лук

200 г

Морковь

125 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи для плова

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Плов из индейки — одно из самых полезных блюд. Но можно сократить количество масла или заменить его на масло ГХИ. Это снизит количество жиров в плове.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и нарежьте мясо индейки небольшими кубиками. Не режьте слишком мелко, иначе во время жарки оно высохнет. Лук и морковь помойте и почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Рис хорошо промойте. Вода после него должна быть прозрачной. Выбирайте рассыпчатые сорта риса. Это может быть жасмин, басмати или индика.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Разогрейте масло до появления дымка белого оттенка. Обжарьте в нем лук, индейку и морковь поочередно до золотистого цвета. Соедините ообжаренные овощи и мясо. Добавьте специи, соль и перец. Хорошо все перемешайте и обжаривайте всё вместе 5 мин.

Шаг 3

Приготовьте плов из индейки. На готовый зирвак положите рис и разровняйте его, не смешивая с мясом и овощами. Залейте кипятком — жидкость должна полностью покрыть плов. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой или тарелкой. Готовьте 30-40 минут до полного выпаривания жидкости.

Подача

Шаг 4

Еще горячий плов из индейки хорошо перемешайте и выложите на плоскую тарелку. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNB

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты плов плов с индейкой сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин