Плов из кускуса с куриным филе

Рецепт с фото

Кускус — это традиционная крупа стран Магриба: Алжира, Марокко и Туниса. Его производят из твердого сорта пшеницы, как и манную крупу. Кускус служит основой для различных горячих блюд и салатов. Главное его преимущество в том, что он не требует варки. Достаточно залить кускус кипятком и распарить в течение 5 минут под крышкой. Благодаря этому плов из кускуса с куриным филе готовится очень быстро и просто. В результате получается вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.

Калории

169.75 ккал

Белки

10.39 г

Жиры

4.66 г

Углеводы

19.57 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кускус

180 г — 1 стакан

аллерген

Куриное филе

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Перец чили

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи и курицу, а потушите их с добавлением небольшого количества воды или бульона.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте перцы и удалите у них сердцевины. Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь маленькими кубиками размером 5 мм.

Шаг 3

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 4

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5

Мелко нарубите чеснок.

Шаг 6

Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 8

Добавьте в сковороду курицу и чеснок и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 9

Добавьте болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите овощи и курицу.

Шаг 10

Засыпьте в сковороду кус-кус и влейте 1 стакан кипятка. Добавьте томатную пасту и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите все 5-7 минут на медленном огне. Кус-кус не требует варки, ему достаточно распариться.