Плов с грибами

Рецепт с фото

Рецепт плова с грибами подходит вегетарианцам и тем, кто держит пост. Это блюдо полностью соответствует установленным правилам. В нем нет мяса и молока, сыров и яиц. Обратите внимание, что лучше использовать для плова с грибами шампиньоны. Их проще приобрести в магазине. Да и стоят они зачастую дешевле других грибов.

Калории

100.23 ккал

Белки

2.3 г

Жиры

1.87 г

Углеводы

17.78 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

400 г

Рис длиннозерный

400 г

Морковь

200 г

Репчатый лук

200 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи для плова

по вкусу

Вода

800 г — 800 мл

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления плова с грибами потребуется небольшое количество растительного масла. Тем, кто соблюдает режим правильного питания, рекомендуется заменить его на масло ГХИ. В нем больше витаминов и полезных элементов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под проточной водой шампиньоны, нарежьте их, как вам больше нравится. Репчатый лук нужно очистить и порезать кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Заранее промойте рис, пока вода не станет прозрачной.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу) для плова с грибами. Разогрейте масло в казане или на сковороде с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления золотистой корочки. Всыпьте морковь и грибы, соль, специи. Тушите овощи еще 3-4 мин.

Шаг 3

Приготовьте плов с шампиньонами. Добавьте к зирваку промытый рис. Обжарьте его с овощами в течение 1 мин. Залейте плов с грибами горячей водой и выложите зубчики чеснока. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 мин.