Плов с нутом и грибами

Рецепт с фото — Восточная кухня

Плов с нутом и грибами — постный вариант приготовления классического плова. В данном рецепте вместо риса используются грибы, а мясо заменяется нутом. Это блюдо подходит также и вегетарианцам. Прежде чем готовить плов, замочите нут на ночь, чтобы он достаточно размок и быстрее сварился. Грибы можно использовать любые.

Калории

151.56 ккал

Белки

7.06 г

Жиры

4.2 г

Углеводы

22.89 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

200 г

Грибы

300 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

80 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Карри

4 г — 1 ч. л.

Изюм

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезным, используйте для приготовления свежие, а не консервированные нут и грибы. Для жарки возьмите оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите нут на ночь в воде, затем промойте. Вымойте и очистите грибы, лук, морковь и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь. Мелко нарежьте грибы. Измельчите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Отварите нут. Промытый нут варите в кастрюле до готовности примерно в течение часа, затем откиньте на дуршлаг и слейте воду.

Шаг 3

Приготовьте овощи и грибы. Пока варится нут, обжарьте лук на сковороде до мягкости. Добавьте морковь на сковороду и тушите еще несколько минут. Грибы обжаривайте вместе с овощами до полной готовности. Чеснок добавьте на сковороду и готовьте еще несколько минут.

Шаг 4

Соедините нут, овощи и осташиеся продукты и завершите приготовление. В сковороду с овощами и грибами добавьте нут, изюм, карри, зиру, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Подача

Шаг 5

Плов с нутом и грибами выложите на порционные тарелки, посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNj

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты плов плов с изюмом плов с нутом плов с сухофруктами просто сборник рецептов сезон грибов сезон моркови сезон чеснока ужин