Сытный плов с телятиной

Рецепт с фото

Телятина — диетическое мясо. Для людей, у которых проблема ожирения и болезни пищеварительной системы, телятина выход из положения. Мясо богато белками, легкоусвояемое организмом, питательное, с приятным вкусом и нежной текстурой. Для младенцев из телятины готовят прикорм в виде супов и пюрешек.

Калории

135.93 ккал

Белки

8.83 г

Жиры

6.49 г

Углеводы

10.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Телятина

800 г

Рис

270 г — 1.5 стакан

Вода

1000 г — 1 л

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Специи для плова

6 г — 1.5 ч. л.

Сушеный барбарис

6 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый имбирь

по вкусу

Cделать более полезным

При выборе мяса обратите внимание на цвет, упругость и запах. Так же посмотрите информацию на упаковке- дату изготовления и срок хранения.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами телятину, нарежьте мелкими кусочками. Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой.

Приготовление

Шаг 2

Лук поджарьте в казане с большим количеством растительного масла до прозрачности, поместите кусочки телятины, слегка поджарьте, добавьте морковь. Тушите в казане, помешивая, до тех пор, пока не выпарится сок, который выделится из мяса.

Шаг 3

Затем налейте в казан водe так, чтобы она полностью покрыла мясо, посолите, добавьте специи, барбарис, в центр поместите хорошо промытую, не очищенную головку чеснока. Тушите на слабом огне до готовности мяса около 40-50 минут.

Шаг 4

Затем аккуратно выложите в казан на мясную подливу промытый рис, не перемешивайте, осторожно залейте водой, чтобы она покрывала рис на 1,5 сантиметра, посолите. Варите при закрытой крышке в течение 30-40 минут, не перемешивайте, пока не выпарится вся вода. Затем выключите плиту и оставьте готовый плов в казане с закрытой крышкой на 20-30 минут настояться.