Великолепный плов с мидиями

Рецепт с фото — Европейская, испанская кухня

Настоящий плов готовиться из баранины и говядины. Но на просторах гастрономии отличная альтернатива классическому плову — это плов с морепродуктами. Так например, в Испании очень популярное блюдо — поэлья, которая является родственницей плова, и готовиться с рыбой и морепродуктами.

Калории

0 ккал

Белки

3.16 г

Жиры

7.85 г

Углеводы

31.99 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мидии

400 г

аллерген

Рис

300 г

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блюда приобретайте длиннозерный рис. Так как в плове он должен быть рассыпчатым и не превратиться в кашу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты. Очистите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь нашинкуйте соломкой. Мидии разморозьте, если есть в этом необходимость, промойте и очистите.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте в казане масло и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь. Жарьте до мягкости моркови.

Шаг 3

Далее присоедините мидии к овощам и обжарьте в течение 3-5 минут. Промойте рис в холодной воде. В казан добавьте специи и соль. Налейте пол литра воды. Проварите 3-4 минуты и засыпьте рис.

Шаг 4

Подождите, пока выкипит вода с поверхности риса. Положите головку чищеного чеснока сверху. Плов накройте крышкой. Уменьшите огонь и оставьте казан на 20-25 минут. Выключите и дайте плову настояться в течение 25 минут.