Оригинальный плов с рыбой

Рецепт с фото

Плов – король восточной кухни. Это знают все, все его любят. Давно и единодушно отдают должное изумительному сочетанию ароматов, вкусов и текстур. Увы, диетическим его назвать нельзя. А для современной хозяйки это чрезвычайно важно, потому они не торопятся вводить классический плов в повседневный семейный рацион. Мы предлагаем диетический вариант плова с рыбой. При этом стараемся максимально сохранить технологию приготовления этого древнего блюда.

Калории

186.37 ккал

Белки

3.11 г

Жиры

5.95 г

Углеводы

28.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

180 г — 1 стакан

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Итальянские травы

4 г — 2 ч. л.

Базилик

8 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления плова лучше использовать сезонные местные овощи, они полезнее. Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую соль, она делает вкус более интересным, прибавит пользы блюду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу тщательно помойте холодной водой, обсушите на бумажном полотенце или салфетке. Почистите овощи, помойте в проточной воде и подсушите их на бумажном полотенце. Предварительно замочите рис в холодной воде на час, несколько раз заменяя воду.

Приготовление

Шаг 2

Предварительно замоченный рис хорошо промойте холодной водой. Делайте это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому рис при приготовлении не станет клейким, он получится рассыпчатым. Поместите промытый рис в дуршлаг и дайте ему хорошо стечь. Мелко порежьте репчатый лук кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры поместите на полминуты в кипяток и снимите с них кожицу. После этого мелко порежьте. Чеснок порежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

На дно чугунного казанка или сковороды налейте растительное масло, хорошо разогрейте на огне. Поместите в нее лук и обжарьте на сильном огне 3 минуты, затем добавьте морковь, и в конце - помидоры.

Шаг 4

Подготовленное филе порежьте кусочками среднего размера до 3 см. Добавьте его в сковороду и продолжайте жарить на сильном огне 2 минуты, аккуратно перемешивая деревянной ложкой. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и базилик.

Шаг 5

Добавьте в сковороду подготовленный рис. Когда содержимое сковороды закипит, добавьте 2 стакана воды. После закипания накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15-20 минут. К этому моменту в сковороде не должно остаться воды. Выключите огонь и дайте плову настояться 10-15 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте плов в качестве самостоятельного горячего блюда, выложив на общую тарелку или блюдо. Украсьте готовый плов по своему вкусу: свежей зеленью: петрушкой, укропом, кинзой. Подавая порционно, украсьте зеленью, выложите по краю тарелки ломтики помидоров и огурцов.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QPS

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов новый год обед островато от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон помидоров сезон чеснока ужин