Классический плов со свининой

Рецепт с фото

Классический плов — это не рисовая каша с мясом, а приготовленный особым способом кулинарный изыск. Узбеки сотни лет совершенствовали технологию приготовления настоящего плова. Великолепное блюдо порадует своими вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Калории

150.17 ккал

Белки

5.39 г

Жиры

8.71 г

Углеводы

12.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1500 г — 1.5 кг

Рис

720 г — 4 стакан

Репчатый лук

1000 г — 1 кг

Морковь

1000 г — 1 кг

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Специи для плова

36 г — 2 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Вода (кипяток)

1500 г — 1.5 л

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте мякоть свинины, так блюдо будет гораздо нежнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите, и нарежьте полукольцами. Морковь – полосками. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Приготовление

Шаг 2

В разогретую сковороду или казан добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем выложите его, а в то масло поместите мясо и также обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3

После обжарки мяса верните к нему лук и добавьте морковь, все хорошо перемешайте и далее обжаривайте. Добавьте 2 стакана горячей воды, приправу, соль. Закройте крышкой и готовьте мясо 20 - 25 минут.

Шаг 4

Чистый рис добавьте к мясу, сверху налейте воду так, чтобы вода покрывала рис примерно на 2,5 см. Затем варите рис с мясом до того как не выкипит вода.

Шаг 5

Затем соберите рис в горку и накройте крышкой, сделайте огонь на минимум и готовьте еще 20 минут. После того как плов приготовился, оставьте его под крышкой еще 15 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте плов горячим. В соусницах подайте кетчуп, майонез или сметану. Украсьте веточками укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QPV

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты классика не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови ужин ужин со свининой