Постный плов с сочными овощами и зеленью

Рецепт с фото

Основным ингредиентом плова является вареный рис, а дополняют его мясо, овощи и смесь пряных трав и специй. На сегодня плов широко известен практически во всех национальных кухнях мира, с чем связано большое разнообразие рецептов его приготовления. Наиболее вкусным считается плов с обилием свежих овощей, которые придают готовому блюду насыщенный вкус и аромат с легкой кислинкой.

Калории

170.51 ккал

Белки

3.24 г

Жиры

3.18 г

Углеводы

31.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

360 г — 2 стакан

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

15 г — 0.5 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Подсолнечное масло рафинированное

30 г — 30 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи очистите от кожуры и семечек по необходимости, помойте в воде, удалив грязь и пыль. Рис замочите в воде и промойте несколько раз.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите кастрюлю, в которой будете варить плов, налейте в нее воду и поставьте на плиту, дожидаясь закипания. По мере закипания воды добавьте в кастрюлю соль с ранее вымытым рисом и постоянно перемешивайте его до полного испарения жидкости. По мере испарения влаги влейте в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накройте кастрюлю крышкой и на медленном огне варите рис до готовности.

Шаг 3

Пока рис варится, очищенный лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте соломкой, перец измельчите кубиками. Нарубите мелко зелень и чеснок, помидоры нарежьте крупной соломкой. На плиту поставьте сковороду, влейте растительное масло и выложите нарезанные овощи. Обжаривайте овощную массу, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Шаг 4

По мере готовности овощей переложите их в кастрюлю к рису, перемешайте ингредиенты и потушите блюдо под крышкой еще в течение 5 минут. Когда плов будет готов, добавьте к нему зелень и измельченный чеснок.

Подача

Шаг 5

Постный плов с сочными овощами и зеленью подавайте в порционных тарелках в горячем виде, украсив любимой зеленью по вкусу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQA

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца сезон чеснока ужин