Плов с говядиной и изюмом в афганском казане

Рецепт с фото

Предлагаю вам попробовать приготовить вкусный рассыпчатый плов в афганском казане.

Калории

148.87 ккал

Белки

10.02 г

Жиры

7.49 г

Углеводы

10.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рис «басмати»

350 г

Репчатый лук

350 г

Морковь

350 г

Изюм темный

55 г

Нут

40 г

Чеснок

40 г — 1 головка

Специи для плова

по вкусу

Говяжья вырезка

1000 г — 1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарезать порционными кусочками, лук нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками, хорошо промыть рис (замачивать после этого не нужно).

Шаг 3

Мясо в казане обжарить частями до золотистой корочки.

Шаг 4

Высыпать все обжаренное мясо в казан, добавить лук, жарить 5 минут.

Шаг 5

Добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Шаг 6

Засыпать нут, изюм и специи. Залить кипятком на 1 см выше содержимого, положить головку чеснока. Закрыть крышкой и после закипания на среднем огне готовить зирвак 10 минут.

Шаг 7

Убрать с огня, спустить давление из казана. Открыть крышку, засыпать рис, разровнять по поверхности. Вода должна быть на одном уровне с рисом, даже немного ниже. Закрыть крышкой и на среднем огне после закипания готовить еще 7 минут.

Шаг 8

Убрать с огня, спустить давление, открыть крышку. Нужно хорошо все перемешать и убедиться, что рис впитал в себя всю воду.

Подача

Шаг 9

Разложить по порциям и попробовать вкусный восточный плов.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QXN

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты плов плов с изюмом плов с нутом плов с сухофруктами просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной