Постный плов с нутом

Рецепт с фото

Постный плов: вместо мяса горох нут, который содержит очень много белка.

Калории

211.26 ккал

Белки

5.01 г

Жиры

6.03 г

Углеводы

34.38 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рис пропаренный

700 г

Морковь

900 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Помидор

90 г — 1 шт.

Зира / Кумин

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Нут

200 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нут промойте. Возьмите кастрюлю побольше, залейте водой и поставьте варить горох до готовности. Пену при варке убрать. Воду при необходимости добавляйте. Варите до готовности. Когда горох сварится, лучше не сливайте воду, чтобы во время подачи он не был очень сухим. Если сольете воду, то обязательно накройте нут крышкой.

Можете замочить нут на 4-5 часов, а потом варить: тогда он приготовится быстрее.

Шаг 3

Морковь очистите, нарежьте брусочками. Можно мельче или крупнее. Обжарьте морковь в казане на растительном масле.

Шаг 4

Нарежьте помидор и добавьте к моркови в обжарку.

Шаг 5

Когда морковка хорошо обжарится, залейте водой приблизительно 3/4 казана. Добавьте соль и зиру. Оставьте вариться приблизительно 20-25 минут. Бульон должен быть слегка пересолен.

Шаг 6

Рис хорошо промойте и залейте водой. Оставьте на 15-20 минут.

Шаг 7

Спустя 15-20 выложите рис в казан. Оставьте сильно кипеть, пока не выпарится видимая вода.

Шаг 8

Когда воды станет не видно над рисом, уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой, но не полностью. Оставьте блюдо так томиться приблизительно 30 минут. Пробуйте по рису.

Шаг 9

Спустя 30 минут выключите плов.

Шаг 10

Выложите на тарелку плов и горох нут.

Подача

Шаг 11

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qbk

Категории рецепта

блюда из бобовых блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед от редакции плов плов с нутом просто сезон моркови сезон помидоров ужин