Пельмени из говядины

Рецепт с фото

Рецепт говяжьих пельменей несложный. Приготовление не занимает много времени, поэтому можно налепить пельменей впрок и оставить в морозилке. Основные ингредиенты начинки: говядина и лук. Мясо говядины нежирное и считается диетическим продуктом, но сочное и вкусное. В рецепте предложено сделать пельмени в пельменнице: так процесс будет идти гораздо быстрее. Если ее нет, воспользуйтесь стаканом или формочкой.

Калории

225.11 ккал

Белки

9.58 г

Жиры

8.72 г

Углеводы

24.91 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

100 г — 100 мл

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

480 г

аллерген

Соль

по вкусу

Говяжий фарш

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Для подачи

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Столовый уксус

2.5 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте тесто из цельнозерновой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно все продукты. Вымойте зелень. Очистите луковицу. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить ее кислородом и сделать более воздушной. Достаньте пельменницу.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокую миску добавьте яйцо. Влейте воду, молоко, соль и муку, перемешайте. Месите тесто 4-5 минут, накройте пакетом или пленкой. Оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает Мелко нарежьте лук, добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Слепите пельмени. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую толщиной 2-3 мм, диаметром по размеру пельменницы. Выложите один лист на пельменницу, посыпанную мукой. В углубления положите фарш. Накройте вторым листом теста. Аккуратно раскатайте скалкой, чтобы форма разделила пельмени. Переверните форму, чтобы пельмени выпали из нее. Обваляйте их в муке.

Шаг 5

Сварите пельмени. В подсоленую кипящую воду бросьте пельмени и варите на среднем огне 10-12 минут. Подайте говяжьи пельмени к столу со сметаной, уксусом или сливочным маслом.