Фарш для пельменей

Рецепт с фото

Самое главное в пельменях — это начинка. Конечно, можно упростить себе задачу и купить фарш для пельменей в магазине. Но никто не сделает его лучше, чем вы сами. Для приготовления домашнего фарша мы выбрали два вида мяса — свинину и говядину, чтобы вкус начинки для пельменей получился более насыщенным. И небольшой лайфхак: фарш получится нежным, но в то же время довольно плотным, если вы добавите в него немного мясного бульона.

Калории

159.8 ккал

Белки

15.9 г

Жиры

10.19 г

Углеводы

1.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

300 г

Говяжья лопатка

600 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Бульон

30 г

Соль

2 г

Черный перец молотый

2 г

Cделать более полезным

Используйте для фарша постные сорта мяса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите мясо и нарежьте средними кубиками. Очистите лук и нарежьте четвертинками. Приготовьте мясной бульон. Используйте для фарша ароматный бульон на кости с добавлением прованских трав. Подготовьте мясорубку и ледяную воду.